Weinkarte 2012

Steirische Classicweine 0,75l

   
Welschriesling "Peter Rosegger" 2011

Schöne, feste Frucht, frisch, saftig, pikant, grüner Apfel wie Granny Smith, feine Zitrusnoten, transparent, animierend, mit feiner, lebhafter Säure.

Trinktemperatur 9° bis 13°C
Zu kalten Vorspeisen, auch Meeresfrüchte

Trocken  12,0 % Alk; 6,1 ‰ Säure, 1,6 g/l RZ

Rivaner - Ernte 2011

Glänzt in der Nase mit wunderbaren floralen Aromen, auch würzige Noten von Pfirsich- und Marillen; von schlanker Statur für leichten, unbeschwerten Trinkgenuss.

Trinktemperatur 10° bis 13°C
Zu Kalbfleisch, Geflügel, Mürbgebäck

Trocken  11,5 % Alk; 6,1 ‰ Säure, 4,5 g/l RZ

Weißburgunder, Kranachberg 2011

Feines Duftspiel, am Gaumen zarte Aromen nach Lindenblüten und getrockneten Marillen, saftig, gewinnt enorm mit Luftzufuhr, elegante Textur, weich im Abgang.

Trinktemperatur 11° bis 13°C
Zu Geflügel, Schwein, Pasta, Wiener Schnitzel, Backhendel

Trocken 13,0 % Alk; 5,5 ‰ Säure; 4,0 g/l RZ

Chardonnay, Kranachberg, 2011

Vielschichtiger Aromamix mit herrlichem Trinkamino, Gewürze, auch Südfrüchte wie reife Kiwi, Hauch von Orangen, einnehmend schöner Schmelz am Gaumen, sinnliches Finale.

Trinktemperatur 10° bis 13°C
Zu Kalb, Huhn, Schalentiere, Hart- und Schnittkäse

Trocken  12,5 % Alk; 6,3 ‰ Säure; 3,0 g/l RZ

   
Sauvignon blanc, Kranachberg 2011

Am Gaumen mit prägnanten Aromen nach Holunderblüten und Ringlotten, sortentypisch nach gelben Paprika und Stachelbeeren, fruchtsüß, schmelzig, trinkanimierendes grasiges Finale.

Trinktemperatur 10° bis 13°C
Zu Meeresfrüchten, Fisch, Gerichte mit Kräutern, Geflügel

Trocken  12,5 % Alk; 6,0 ‰ Säure, 3,5 g/l RZ

Gelber Muskateller, Zieregg 2011

Sehr traubig nach Muskat, ansprechende Kräuterwürze wie Zitronenmelisse und Mandarinen, elegant, feinmaschig, schöne Balance von Körper, Frucht und Säure, sehr trinkanimierend.

Trinktemperatur 9° bis 12°C
Zu Asia-/Pilzgerichten, Kuchen, als Aperitif

Trocken  12,0% Alk; 6,0 ‰ Säure 4,5 g/l RZ

   
Sauvignon blanc, Zieregg 2011

Ein exotisches Fruchtbündel, mit prägnanten Aromen nach Stachelbeeren und Quitte, spürbare schmelzige Fülle, üppig ausdrucksstark am Gaumen, mineralig im Finale.

Trinktemperatur 10° bis 13°C
Zu Meeresfrüchten, Fisch, Gerichte mit Kräutern, Geflügel

Trocken  13,5 % Alk; 5,3 ‰ Säure, 3,0 g/l RZ

   
Traminer, Ernte 2011, Verführung

Sehr feiner Rosenduft, am Gaumen verlockend zarte Gewürznote, etwas Blütenhonig, samtige Fülle, transparent und elegant, fruchtsüß, ein Charmeur seiner Art.

Halbtrocken 13,0% Alk., 5,0 ‰ Säure; 16,0 g/l RZ

Schilcher - die steirische Rarität

Am Gaumen klar nach Rhabarber und rote Ribisel, kompakt und lebendig mit perfekt eingebundener rassiger Säure, feine Zitrusnoten, sortentypischer Duft.

Trinktemperatur 9° bis 11°C
Zu kalten, deftigen Speisen, Brettljause, Hartkäse

Trocken 11,5 % Alk; 7,1 ‰ Säure; 3,9 g/l RZ

Lagenweine

   
Der Zieregg Sauvignon blanc 2009 "Selektion"

Reif und ausdrucksstark, Stachelbeere, Quitte, am Gaumen sehr elegant mit spürbarer Fülle, unterlegt von präsenter reifer Frucht.

Trinktemperatur 10° bis 13°C
Zu Gerichten mit Kräutern, zu Schaf- und Ziegenkäse

Trocken, 13,5 % Alk; 5,5 ‰ Säure; 3,7 g/l RZ
Magnumflasche 1,5l

   
Der Zieregg Chardonnay 2009 "Reserve"

Am Gaumen mit einem Hauch von Karamell und Nougat, Röstnoten perfekt abgerundet, ausgewogen schmelzige Fülle, balanciertes Finale

Trinktemperatur 10° bis 13°C
Zu Gerichten mit Kräutern, zu Schaf- und Ziegenkäse

Trocken  13,5 % Alk; 5,8 ‰ Säure; 3,3 g/l RZ
Magnumflasche 1,5l

   
Der Zieregg Chardonnay 2011

ab Herbst 2012 erhältlich

Steirische Rotweine 0,75l

Rosè 2011, vom Zweigelt

Fruchtbetont nach Weichselgelee und Litschi, etwas Zimtstange
durchgehender Fruchtschmelz, subtiler Druck im Abgang,
von strukturfördernder Pikanz gestützt.

Trocken,  12,0 % Alk; 5,2 ‰ Säure, 3,0g/l RZ

Zweigelt "Peter Rosegger" 2010

Verlockendes, köstlich-würziges Fruchtbukett, extrem schön nach
reifen Kirschen, mit einem Touch Gewürznelken, herrlich saftig und zart pfeffrig, kompakt, viel Eleganz und Klasse, feuriges Finish.

Trinktemperatur 15° bis 17°C
Zu Pilze, Nudel- und Kartoffelaufläufe, Rind, Lamm, Schnittkäse 

Trocken  13,0 % Alk; 5,3 ‰ Säure; 4,1 g/l RZ
Magnumflasche 1,5l

Blauer Wildbacher 2009

Intensive Nase nach schwarzen Kirschen, auch Brombeeren
jede Menge Tannin; dicht und rund, verführerisch; ausgewogene
Struktur mit langem Abgang.

Trinktemperatur 15° bis 17°C
Zu Innereien, Wildgeflügel, Lamm, Muscheln mit Tomatensauce

Trocken, 13,5 % Alk; 5,5 ‰ Säure; 5,4 g/l RZ

   
Cabernet Sauvignon Zieregg 2009

Äußerst faszinierende, feurige Aromen, Cassis, von feinen Barrique-Noten stützend getragen; balanciert, gebündelt und fordernd, langes beeindruckendes Finale. Ausgezeichnet.

Trinktemperatur 15° bis 17°C
Zu Wildgerichten, Roastbeef, Lamm, auch Kalbfleisch

Trocken  13,0 % Alk; 4,8 ‰ Säure; 3,7 g/l RZ
Magnumflasche 1,5l

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